Receta de Lentejas con Chorizo y Verduras

Lentejas con Chorizo y Verduras

Para los amantes de las lentejas, estas lentejas son deliciosas. El caldito además de rico, tiene un toque picosito y va acompañado de papitas y espinacas y ricos trocitos de chorizo, que hacen de esta sopa un manjar.

TIEMPO: 30 minutos

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4 porciones

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de chorizo
  • 400 grs lentejas
  • 5 tazas de agua
  • 2 zanahorias peladas y en cubitos
  • 1 papa pelada y en cubitos
  • 1 taza de espinaca en láminas
  •  1 ramita de cilantro para decorar

PREPARACIÓN:

  • En una olla a fuego medio, cocina el chorizo por 5 minutos o hasta que esté cocido. Retira el exceso de grasa.
  • Agrega las lentejas con el agua y calienta que suelte el hervor.
  • Agrega las verduras y cocina a fuego bajo, tapa y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas.
  • Sirve la sopa y decora con cilantro fresco.

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