Receta Vitel Thoné

vitel tone
vitel toné

¡VITEL TONÉ!

El Vitel Thoé, un clásico para las fiestas, plato delicioso de gastronomía internacional con un gusto a nostalgia. Todos deben probarlo alguna vez. Recomendamos su elaboración y por supuesto con la receta paso a paso y muy fácil de preparar.

60 min
Baja
PORCIONES: Para plato de entrada 12 personas.

INGREDIENTES:

  • Peceto: 1.5 Kg (Aprox)
  • 1 rama de Apio
  • 2 dientes de Ajo
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 100 gramos atún al natural
  • 1 hoja de Laurel
  • Anchoas al gusto
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada vinagre
  • 100 gramos de alcaparras
  • 1 cucharada perejil
  • 4 cucharadas mayonesa
  • 150 cc crema de leche
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  • Colocar las verduras en cortes gruesos en una olla con agua para preparar un caldo.
  • Agregar el peceto entero con sal y pimienta y hervirla a fuego bajo por 45 minutos.
  • Dejar enfriar en la cacerola, cortar en rodajas y reservar en la heladera (Separar las verduras para otro platillo que desee elaborar).
  • Salsa: Procesar el atún con las anchoas, pimienta, mostaza, vinagre, mayonesa, y alcaparras.
  • Verte agua de ser necesario por si se espesa la mezcla.
  • Incluir crema de leche, perejil y la pimienta, volver a licuar todo junto.
  • Cortar la carne en rodajas y acompañar con la salsa.
  • Decorar con alcaparras, perejil y apio al gusto.

Nota: Para saber la historia dale click a Vitel Toné

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