Muffin de Jamón y Queso Cheddar

Muffin de Jamón y Queso Cheddar

Muffin de Jamón y Queso Cheddar

Total: 30 min

Preparación: 16 min

Cocción: 14 minutos

Rendimiento: 4 porciones (2 cada uno)

Ingredientes:

  • Preparar masa para pizza (Solo hacer 8 raciones de 4 pulgadas cada una)
  • 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
  • 2/3 taza de jamón (picado)
  • 1 cucharada de perejil fresco (picado, y más para servir, si se desea)
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de crema de luz (o leche)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180 C.
  2. Rocíe ocho moldes para muffins con aceite.
  3. Coloque la masa para pizza sobre una superficie enharinada y cortarlo en ocho ruedas. De 4 pulgadas cada una.
  4. Montar los círculos masa en los moldes engrasados.
  5. En cada muffin del molde,  poner 1 1/2 cucharaditas de queso rallado y alrededor de 1 cucharada de jamón picado. Espolvorear ligeramente con perejil picado.
  6. En un tazón, batir los huevos con la crema ligera o leche hasta que esté bien mezclado. Añadir una pizca de sal y pimienta.
  7. Verter la mezcla de huevo en cada hasta cubrir cada muffin.
  8. Cubra con otra 1 1/2 a 2 cucharaditas de queso cheddar. La mezcla de huevo aumentará de tamaño.
  9. Hornear por alrededor de 14 a 16 minutos, o hasta que el relleno se cocine y la corteza dorada.

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