Receta De Alfajores Cordobeses

Receta De Alfajores Cordobeses

Alfajores Cordobeses!

Los Alfajores Cordobeses, se diferencian de los demás por los agujeritos y su hermoso glaseado vidreado.

Generalmente su relleno es de mermeladas de distintos gustos, aunque también pueden rellenarse con el muy querido dulce de leche.

TIEMPO:  130 min.

DIFICULTAD: Medio

PORCIONES: 12

INGREDIENTES:

  • 500 grms de harina
  • 2 cucharaditas rasas de Polvo de hornear
  • 2 yemas
  • 20 ml de leche
  • 15 grms de azúcar
  • 250 grms de mantequilla o margarina blanda
  • para el relleno mermelada
  • 300 grms de azúcar impalpable

PREPARACIÓN:

  • Colocamos en un bol 250 gms. De Manteca y los 15 gms. De azúcar, batimos hasta obtener una mezcla bien cremosa.
  • Incorporamos 2 yemas de huevos, seguir mezclando.
  • A continuación iremos agregando la harina junto con el polvo de hornear.
  • Unir y agregar los 20 ml de leche, y amasar.
  • Al obtener una masa lisa dejar reposar en la heladera (en la parte de abajo), por 15 o 20 min.
  • Transcurridos los 20 min. Proceda a estirar la masa y cortar los alfajores.
  • Colocarlos en una bandeja en mantecada y enharinada y llevarlos a la heladera nuevamente por 20 min. Más.
  • Luego llevarlos al horno a 180º, aproximadamente por 15 min.
  • Retirar y esperar a que enfríen.
  • Una vez fríos se rellenan con dulce de leche, pegando dos tapitas.

GLASEADO:

  • Mezclar 200 gramos de azúcar Impalpable con 20 ml de agua caliente poco a poco.
  • Bañar los alfajores con la mezcla, colocar en una rejilla para que escurran.
  • Esperar aproximadamente 2 horas hasta que el glaseado haya secado completamente.

Que Los Disfruten!!!

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