Receta de Tortitas Negras o Guarangas

Receta de Tortitas Negras o Guarangas

¡Tortitas Negras ó Guarangas!

Riquísimas para acompañar el mate o comerlas solitas durante el verano,  Las tortitas negras tienen un sabor único…  Las guarangas como también se les llaman, forman parte de la gran variedad de facturas que existen en Argentina. Al probarlas te encantaran.

TIEMPO: 80 min.

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 20

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de harina leudante
  • 80 gr. de Manteca
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • Azúcar negra (Cantidad necesaria)

PREPARACIÓN:

  • Colocar la harina en forma de corona y poner en el medio los siguientes ingredientes;  80 gr. de manteca a temperatura ambiente, 2 cucharadas colmadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1/2 taza de leche.
  • Poco a poco ir mezclando los ingredientes del centro e ir integrando la harina de a poco hasta que vaya tomando consistencia, ni muy blanda ni muy dura.
  • Amasar hasta obtener una masa bien lisa
  • Tapar con un repasador para que no se seque y dejar descansar media hora.
  • Pasada la media hora, estirar con el rodillo hasta conseguir aproximadamente  1cm. de espesor.
  • Cortar círculos y acomodarlos en una bandeja enmantecada, uno al lado del otro.
  • Una vez acomodados pincelar con agua o leche y cubrirlos con la mezcla de azúcar negra y harina (previamente mezcladas)
  • Llevar al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos o hasta que estén cocinados los del centro de la bandeja.

Ahora solo queda disfrutarlas!!!

Buen Provecho!!!

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